星鰻•穴子

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星鰻又名穴子,身形小,處理費工,但口感細嫩甚於大多數養殖鰻魚。
星鰻又名穴子,身形小,處理費工,但口感細嫩甚於大多數養殖鰻魚。
日常選好物
星鰻屬糯鰻科,與一般吃的養殖白鰻不同。也因為皆為野生捕捉,相較於養殖鰻更為珍貴。
星鰻屬糯鰻科,與一般吃的養殖白鰻不同。也因為皆為野生捕捉,相較於養殖鰻更為珍貴。
日常選好物
或許大家對星鰻沒印象,但其實吃日本料理或握壽司應該常常吃到喔!
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日常選好物
當蒲燒穴子遇上西式生菜,酸酸甜甜脆脆嫩嫩,讓人訝異於中西口味的結合竟能如此和諧。
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日常選好物
穴子飯就像台灣的高級版滷肉飯、雞肉飯,看似簡單家常,口感的結合卻能口口都令人滿足感動。
穴子飯就像台灣的高級版滷肉飯、雞肉飯,看似簡單家常,口感的結合卻能口口都令人滿足感動。
日常選好物
買回去以後基本上不需再調味,因為已有基本醃漬囉。放入電鍋、內鍋水滾後3分鐘就能拿出來食用了。但須注意不要加熱太久,口感會過軟爛喔!
買回去以後基本上不需再調味,因為已有基本醃漬囉。放入電鍋、內鍋水滾後3分鐘就能拿出來食用了。但須注意不要加熱太久,口感會過軟爛喔!
日常選好物
或是做成揚物(炸物)也很好吃,外酥內嫩,千萬不要只炸一隻,因為一隻絕對不夠吃。
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日常選好物
穴子可做成握壽司、花壽司、散壽司,各有各的口感層次。
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日常選好物
說到這邊,小編都已經流口水了...
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日常選好物
一包有10隻,小編自己大概可以吃個三次(是太會吃嗎..)
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