〔8入〕MIT•母香魚

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香魚帶有天然的特殊類似哈密瓜的香味,而且肉質細嫩,因此是大多數人愛不釋口的魚種。

香魚總是日本料理店中熱銷排行前五名內的魚種,小小的魚身卻能釋放令人驚豔的香氣及細嫩口感。
香魚總是日本料理店中熱銷排行前五名內的魚種,小小的魚身卻能釋放令人驚豔的香氣及細嫩口感。
Photo by Nathalie SPEHNER on Unsplash
吃香魚基本上不需額外調味,頂多一小片檸檬、些許的白胡椒鹽即可,過多的加味反而破壞了香魚優雅內斂的本質。
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日常選好物
母香魚的價格往往是公香魚的2~5倍,最主要就是因為母香魚還有鮮美、風味極佳的卵粒。
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日常選好物
香魚最適合也最廣泛的食用方式就是『烤』。烤香魚說難不難、但也不是放著就沒事了。溫潤穩定的火侯、細膩的翻烤,才能完美詮釋香魚的本質。
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日常選好物
金黃飽滿的外皮、外酥內嫩的口感,搭配自然獨特的香氣,就是烤香魚最完美的演繹。
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