〔辛口〕正•日本明太子⁃鱈魚子

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日本直送,以純正鱈魚卵醃製。不管是輕食料理、小菜提味都很適合又簡單!

明太子是明太鱈的魚卵,是許多日本人家中的常備食材,在日本人心目中就像廉價版的台灣烏魚子。但明太子不像烏魚子一樣黏口,口感細緻而滑順,入口即散。
明太子是明太鱈的魚卵,是許多日本人家中的常備食材,在日本人心目中就像廉價版的台灣烏魚子。但明太子不像烏魚子一樣黏口,口感細緻而滑順,入口即散。
写真提供:福岡市
明太子有分甘口及辛口,主要是調味的方式不同,辛口顧名思義會加入辣椒粉等辛香料醃製,但辛辣度不高、反而有刺激味蕾增進食感的好處。
明太子有分甘口及辛口,主要是調味的方式不同,辛口顧名思義會加入辣椒粉等辛香料醃製,但辛辣度不高、反而有刺激味蕾增進食感的好處。
photo by MKJ_karashimentaiko
明太子雖是因日本而著名於世界,卻也常在歐美的料理中能見到。明太子適用性廣泛,像是作為炸物的醬料基底、入口層次更加豐富且辛甜味與炸物的酥脆結合不禁讓人食慾大增。
明太子雖是因日本而著名於世界,卻也常在歐美的料理中能見到。明太子適用性廣泛,像是作為炸物的醬料基底、入口層次更加豐富且辛甜味與炸物的酥脆結合不禁讓人食慾大增。
日常選好物
明太子義大利麵也是很受歡迎的搭配,製作上也不難,以白醬的調製手法加入明太子就行囉。
明太子義大利麵也是很受歡迎的搭配,製作上也不難,以白醬的調製手法加入明太子就行囉。
日常選好物
而對許多日本人來說、明太子的正宗吃法就是要配白米飯,一口飯一口明太子,在簡單的搭配中細細體會味覺感官的微妙變化。
而對許多日本人來說、明太子的正宗吃法就是要配白米飯,一口飯一口明太子,在簡單的搭配中細細體會味覺感官的微妙變化。
写真提供:福岡市
一碗白粥、一些香菜提香、再一塊明太子:看似平凡實則是不簡單的美味。
一碗白粥、一些香菜提香、再一塊明太子:看似平凡實則是不簡單的美味。
日常選好物
明太子買回去後是可以直接解凍食用的,但若想體驗不同的口感層次,可以將整條明太子略微煎烤至表面呈現為焦。外實內滑順的舌尖感受帶來的驚艷此生必嚐。
明太子買回去後是可以直接解凍食用的,但若想體驗不同的口感層次,可以將整條明太子略微煎烤至表面呈現為焦。外實內滑順的舌尖感受帶來的驚艷此生必嚐。
photo by ayustety
日式拉麵也常見明太子的蹤影,而且也是一樣不需繁複工法。在麵體、湯、等佐料全部盛入後,加入一小塊明太子便可以好好享用色、香、味俱全的拉麵了。
日式拉麵也常見明太子的蹤影,而且也是一樣不需繁複工法。在麵體、湯、等佐料全部盛入後,加入一小塊明太子便可以好好享用色、香、味俱全的拉麵了。
photo by kyu3
西式明太子醬料搭配日式寬烏龍麵也是很美味的搭配喔!
西式明太子醬料搭配日式寬烏龍麵也是很美味的搭配喔!
photo by NanakoT
茶泡飯在日本人的飲食中也常出現,自己在家做比起煮粥也要來得更輕鬆。明太子這時候更是畫龍點睛的角色,能作為打開味蕾的前鋒,讓大家更能品味到湯汁、米飯的鮮味及甜味。
茶泡飯在日本人的飲食中也常出現,自己在家做比起煮粥也要來得更輕鬆。明太子這時候更是畫龍點睛的角色,能作為打開味蕾的前鋒,讓大家更能品味到湯汁、米飯的鮮味及甜味。
photo by pp_mentai
口水快流光了嗎?那快點下訂,然後想想打算怎麼吃吧!
口水快流光了嗎?那快點下訂,然後想想打算怎麼吃吧!
写真提供:福岡市

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