〔獨家〕約4入•古法謹製•老饕魟魚翅一夜干

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    商品介紹

    在台灣銷聲匿跡好幾年的老饕級烤物。

     

    由於魟魚翅一夜干處理費工,產量又相對少(因為沒有專門在抓魟魚,基本上都是不小心抓到),所以在市面上往往是可遇不可求,過去價格也都居高不下。

    不過這次我們尋覓到的的價格可真的是很親民,大約是以往的一半以上,真心建議大家可以嚐嚐這一輩子可能手指數得出來的賞味機會!

    小編認為魟魚翅最適合的料理方式就是烤了,局部略焦是最適合的程度。烤完後香氣濃郁、口感酥中帶韌,嚼勁十足,不論下飯、下酒都是絕配!

    魟魚翅一夜干與一般一夜干產品類似的就是在製程中會先以稀鹽水等進行調味加速水份排除及維持品質穩定、所以基本上直接烤即可,建議先試試原味、味道不夠再依各自喜好調整。

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