〔年節魚賞〕正白鯧•捕撈後活凍•特級品質

〔年節魚賞〕正白鯧•捕撈後活凍•特級品質

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540g±5% / 隻
白鯧大家一定不陌生,是傳統年節必吃的魚種。 之所以尊貴如斯,除了因捕獲量有限之外、更因其肉質細緻甜嫩。
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    商品介紹
     
     
    【規  格】540g±5% / 隻
    【運送溫層】冷凍運送
    【保存方式】-18℃下冷凍
    【保存期間】24個月


    白鯧大家一定不陌生,是傳統年節必吃的魚種。
    之所以尊貴如斯,除了因捕獲量有限之外、更因其肉質極細緻甜嫩。

    而與其他上品食材一樣,其實不需過多繁複的點綴、盡可能簡單的保留原味是最美味的料理方式。
    適合蒸、煎、炸的方式料理。

    市面有一些商家會以低價的『斗鯧』來假冒『白鯧』高價販售,往往會讓不懂得分辨的消費者受騙。
    這裡提供大家一個口訣:『斗鯧戽斗,白鯧圓滑;斗鯧魚尾圓,白鯧魚尾尖。』,記住這句話,就比較能分辨了。

    此外,另一種常會讓大家困惑的『金鯧』雖俗名有『鯧』字、但不論肉質與價格都與白鯧差很多,實際上也並非鯧科的魚種,而屬鰺科,學名是布氏鯧鰺。
    如果有人跟你說『都是鯧魚,吃起來都一樣』那就錯啦!
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